Серпень – традиційна пора, коли на столах з’являються довгоочікувані кавуни та дині. Проте щороку саме в цей період зростає кількість звернень із шлунково-кишковими розладами та гострими отруєннями.
Про те, як правильно обирати та споживати баштанові, розповідає в. о. завідувачки відділу інфекційного контролю КНП «Міська лікарня №9» ЗМР, лікарка-інфекціоністка Наталія Олегівна Фоміна.
У чому криється головна небезпека?
Більшість звинувачує лише нітрати, які викликають важку хімічну інтоксикацію. Проте існує й інший, не менш підступний ворог – бактерії (кишкова паличка, сальмонела тощо). Вони потрапляють у соковитий м’якуш із брудної кірки безпосередньо під час розрізання або через мікротріщини.
5 золотих правил безпечного кавуна:
1. Купуйте лише в офіційних точках
Оминайте стихийні ринки та торгівлю з землі біля автошляхів. У супермаркетах та на легальних ринках продукція має сертифікати якості та висновки санітарної експертизи.
2. Ніколи не купуйте розрізані кавуни!
Харчова плівка під серпневим сонцем перетворює кавун на справжній «інкубатор» для бактерій, а ніж продавця може бути джерелом інфекції.
3. Ретельно мийте кірку
Коли принесли кавун додому, обов’язково вимийте його під проточною водою, а ще краще й з щіткою. Тільки після цього беріть чистий ніж.
4. Не їжте м’якуш біля самої скоринки
Саме в білій та світло-рожевій частині біля шкірки накопичується найбільша концентрація хімікатів, якщо їх використовували під час вирощування.
5. Зберігайте правильно
Розрізаний кавун тримайте тільки в холодильнику і не більше ніж 12–24 години.
«Пам’ятайте, що здоров’я починається з базової гігієни та вашої обачності. Жоден соковитий кавун не вартий днів, проведених у лікарняній палаті під крапельницями. Якщо ж після вживання баштанових ви відчули нудоту, біль у животі, діарею чи підвищення температури – не займайтеся самолікуванням, одразу пийте багато води, прийміть сорбенти та зв’яжіться зі своїм сімейним лікарем чи зверніться по медичну допомогу!», – наголошує Наталія Фоміна.
Бережіть себе та споживайте сезонні ягоди свідомо!
#9міськалікарня #інфекційнийконтроль #порадилікаря #сезонкавунів #безпекахарчування #здоровязапоріжжя #профілактикаотруєнь
